Likörlü Muffinler

20 adet

3 yumurta
1 cup esmer şeker
½ cup sıvı yağ
½ cup süt
½ cup portakal suyu (meyve suyu)
1 büyük kaşık kahve likörü
1 kapak acıbadem likörü(Amaretto)
2 büyük kaşık kakao
2 ½ cup kek un
1 vanilya
1 kabartma tozu
½ cup dövülmüş badem
½ cup dövülmüş ceviz

Önce fırını 200 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve esmer şekeri köpük olana kadar çırp.
Sırasıyla tüm malzemeleri kat.Muffin kabına yağlı kağıtları sırala.
Hazırladığınız harcı yağlı kağıtlara yerleştir ve fırında yaklaşık olarak 20 dk. pişirin

Fırından aldıktan sonra, arzu ettiğiniz sosla servis yapın.

Sıcakken üzerine Nutella sürüp servis yapabilirsniz.
Afiyet olsun.

ADA'NIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

KEK

5 yumurta
5 kahve fincanı şeker
1 türkiye çay fincanı sıvı yağ
1 türkiye çay fincanı soğutulmuş çay
3 çorba kaşığı kakao
6 kahve fincanı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 büyük kaşık kakao likörü

Yumurta ve şeker iyice çırpılıp köpük haline getirilir.
Sıvı yağ, çay, kakao, un eklenir ve iyive karıştırılır.
Kabartma tozu ve vanilya eklenir.
Orta büyüklükteki fırın tepsisinin alt tabanına yağlı kağıt konup kenarlar yağlanır.
Hazırlanan harç içerisine dökülür.
Önceden ısıtılan fırında yaklaşık 45 dk. pişrilir.

Üzeri için Ganaj
200.gr. Pınar krema
200 gr. Çikolata (Cadbury chocolate bournville)

Krema kaynatılır ve ateşten alınır.Önceden küçük parçalara ayrılan çikolata kremaya eklenir ve iyice karıştırılır. Bir cam kaba konup strec filmle üzeri kapatılıp bir gece buz dolabında bekletilir.

Ara Kreması

1 Paket Vanilyalı Krem Şanti
200 gr. benmari eritilmiş çikolata
(Frambuaz)

Krem Şanti soğuk süt ile hazırlanır ve çikolata eklenir. 20 dk. buzdolabında bekletilir.


Keki ıslatmak için
½ bardak vişne suyu
½ bardak soğuk su

Kek eşit olarak üçe ayrılır. Vişne ve su karışımı kek üzerine fırça yardımı ile sürülüp nemlendirilir. Üzerine Kremşantili krema sürülür ve Frambuaz meyveleri eklenir.
Bu işlem son kata kadar devam edilir. Son kat da fırça yardımıyla nemlendirilir ve üzerine önceden hazırlanan Ganaj sürülür.Arzu ettiğiniz şekilde süslenir.

ADA'NIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

BEYAZ PEYNİRLİ BİBERLER

ARZU ETTİĞİNİZ RENKTE BİBER
BEYAZ PEYNİR VE MAYDANOZ

Beyaz peyniri ezip üzerine maydanoz ekleyip karıştırın.
Kestiğiniz biberleri bir tabağa koyup beyaz peynirle doldurun.

MİNİK FINDIK LAHMACUNLAR

MİNİK FINDIK LAHMACUNLAR

Hamuru için:
250 gr. Sade un
½ su bardağı yoğurt
1 küçük paket Yuvam maya
½ su bardağı sıvı yağ
bir fiske tuz
bir fiske şeker
ılık su

Üzeri İçin
250 gr.dana kıyma
1 orta boy soğan
1 domates
maydanoz
baharat
tuz

Hamur kabına bir miktar un konur ve üzerine tuz, şeker, maya eklenir. Üzerine bir miktar ılık su eklenip yoğrulmaya başlanır. Yoğurt, yağ ekleyip yoğurmaya devam edilir.Kalan un serpilir ve hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulup su eklenmeye devam edilir. Eğer hamur cıvık olmuşsa biraz daha un ekleyip hamuru toparlayabilirsiniz.
Hamuru temiz bir poşete un ekeleyerek poşete yerleştirin. Bu şekilde hamur daha erken girmiş olacak.

Kıymayı çok az yağda soldurun üzerine küp küp kestiğiniz soğanı ekleyin. Ateşten alın ve domates, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyin.

Oklavı yardımıyla açılan hamuru su bardağı veya kurabiye kalıbıyla küçük olacak şekilde ayırın ve üzerine kıymalı harçtan çok az koyup önceden ısıttığınız fırında pişirin.

GANAJ VE FISTIK EZMELİ PASTA

AYNI KEK FARKLI KREMA


4 Yumurta
1 ½ cup şeker
½ cup sıvı yağ
½ cup süt
½ cup turuncu meyveler meyve suyu (veya arzu ettiğiniz karışık meyve suyu)
2 büyük kaşık kakao
1 büyük kaşık badem likörü veya kakao likörü
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 ½ cup kekun

Üzerine
Ganaj
200 gr. Krema
200 gr. (Cadbury chocolate bournville)


Fırını 200 dereceye ayarlayın
Yumurta ve şekeri çırpıcıya koyup yüksek hızda köpürene kadar çırpın.
Çırpıcının hızını düşürüp sırasıyla sıvı yağ, süt, turuncu meyveler meyve suyu ve badem likörünü ekleyin.
Kakaoyu ekleyip karıştımaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozun ekleyip karışıma son verin.

Önceden fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt kesip kenarlarını yağlayın.
Karışımı tepsiye koyup , önceden ısıtığınız fırında yaklaşık 45. dk. pişirin.

Ganaj
Kremayı kaynatıp ateşten alın, üzerine önceden paçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip kremamsı kıvam olana kadar karıştırın.
1-2 saat buzdulabında bekletin.

Pasta soğuduktan sonra tüm pastayı kaplayacak şekilde ganajı sürün.
Bu pastanın arasına krema sürmedim.

Fıstık Ezmeli Krema: Bu pastayı fotoğrafta gördüğünüz gibi Fıstık Ezmeli Kremayla süsledim.
1 paket vanilyalı kremşantiyi hazırlayın ve üzerine 1 biyük kaşık fıstık ezmesi koyup karıştırmaya devem edin. Ganajla yaptığınız gibi tüm pastanın üzerini kaplayacak şekilde sürün.