BADEM EZMESİ

250.gr. badem
500 gr. toz şeker
Çiçek suyu
Badem esansı

Bademleri haşlayıp kabuklarını çıkartın. İyice kuruduğundan emin olunca robottan geçirin.
Önce bademleri daha sonra şekeri yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir karışım elde edince çiçek suyunu ve 1 kapak esans katın. Çiçek suyunu katerken hamurun oluşumunu kontrol edin.
İstediğiniz şekli vererk servis yapın.
Üzerlerine şeker ekelemeyi unutmayın.

GANAJ ÇİKOLATALI PASTA

Malzeme:

5 Yumurta
½ cup esmer şeker
½ cup normal beyaz şeker
3 kaşık yoğurt
½ cup sıvı yağ
2 büyük kaşık kakao
100 gr. Benmaride eritilmiş bitter çikolata
1 ½ cup kek un (Unu gerekirse biraz artırabilirsiniz)
1 Vanilya
1 kabartma tozu


Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
Orta boy fırın tepsimizin tabanına yağlı kağıt koyup kenarlarını yağlayalım.
Yumurta ve şekerleri beraber çırpıp köpüksü bir kıvam almasını sağlayalım.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Kakao, benmaride eritilmiş çikolata ekleyip karıştıralım.Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip fırın tepsimize dökelim.Önceden ısıttığımız fırına koyup yaklaşık 45 dk. Pişirelim.

Fırından çıkarıp soğutalıp .

Ganaj için:
1 küçük Pınar veya Tikveşli Krema
200 gr. Bitter çikolata

Kremayı kaynatıp ateşten alın üzerine önceden parçalara ayırdığımız çikolataları koyup homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım ve oda sıcaklığına gelince buz dolabında bekletelim.

Pastamızı ortadan bölelim.Eğer bölebiliyorsanız üç’e bölün. Ara katlara hazırladığımız ganajdan sürüp diğer katı koyalım ve yine ganaj sürüp son katı koyalım. Son kata ise tüm marketlerde bulabileceğimiz Danish Raspberry Preserves sürelim.

BEYAZ PEYNİRLİ KEK

Malzmeler

5 Yumurta
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 1/2 Su bardağı kek un
1 1/2 Su bardağı beyaz peynir
Bir tutam Maydanoz
1 Kabartma tozu

Susam

Önce fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
Ortası delik kek kalıbımızı önce Sana yağ ile iyice yağlayıp üzerine bol bol susam ekleyelim.Susamlar kekin tabanında olacak.
Yumurta ve yoğurdu iyice çırpıp sıvı yağı ekle.Un ve kabartma tozu ekelendikten sonra çırpma işine son verelim. Beyaz peynir ve maydanozu ekleyip bir spatula yardımı ile karıştırıp önceden yağlayıp susamladığımız kek kalıbına dökelim.
Yaklaşıp bir saat pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyip servs tabağına cevirelim.
Afiyet Olsun.