Likörlü Muffinler

20 adet

3 yumurta
1 cup esmer şeker
½ cup sıvı yağ
½ cup süt
½ cup portakal suyu (meyve suyu)
1 büyük kaşık kahve likörü
1 kapak acıbadem likörü(Amaretto)
2 büyük kaşık kakao
2 ½ cup kek un
1 vanilya
1 kabartma tozu
½ cup dövülmüş badem
½ cup dövülmüş ceviz

Önce fırını 200 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve esmer şekeri köpük olana kadar çırp.
Sırasıyla tüm malzemeleri kat.Muffin kabına yağlı kağıtları sırala.
Hazırladığınız harcı yağlı kağıtlara yerleştir ve fırında yaklaşık olarak 20 dk. pişirin

Fırından aldıktan sonra, arzu ettiğiniz sosla servis yapın.

Sıcakken üzerine Nutella sürüp servis yapabilirsniz.
Afiyet olsun.

ADA'NIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

KEK

5 yumurta
5 kahve fincanı şeker
1 türkiye çay fincanı sıvı yağ
1 türkiye çay fincanı soğutulmuş çay
3 çorba kaşığı kakao
6 kahve fincanı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 büyük kaşık kakao likörü

Yumurta ve şeker iyice çırpılıp köpük haline getirilir.
Sıvı yağ, çay, kakao, un eklenir ve iyive karıştırılır.
Kabartma tozu ve vanilya eklenir.
Orta büyüklükteki fırın tepsisinin alt tabanına yağlı kağıt konup kenarlar yağlanır.
Hazırlanan harç içerisine dökülür.
Önceden ısıtılan fırında yaklaşık 45 dk. pişrilir.

Üzeri için Ganaj
200.gr. Pınar krema
200 gr. Çikolata (Cadbury chocolate bournville)

Krema kaynatılır ve ateşten alınır.Önceden küçük parçalara ayrılan çikolata kremaya eklenir ve iyice karıştırılır. Bir cam kaba konup strec filmle üzeri kapatılıp bir gece buz dolabında bekletilir.

Ara Kreması

1 Paket Vanilyalı Krem Şanti
200 gr. benmari eritilmiş çikolata
(Frambuaz)

Krem Şanti soğuk süt ile hazırlanır ve çikolata eklenir. 20 dk. buzdolabında bekletilir.


Keki ıslatmak için
½ bardak vişne suyu
½ bardak soğuk su

Kek eşit olarak üçe ayrılır. Vişne ve su karışımı kek üzerine fırça yardımı ile sürülüp nemlendirilir. Üzerine Kremşantili krema sürülür ve Frambuaz meyveleri eklenir.
Bu işlem son kata kadar devam edilir. Son kat da fırça yardımıyla nemlendirilir ve üzerine önceden hazırlanan Ganaj sürülür.Arzu ettiğiniz şekilde süslenir.

ADA'NIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

BEYAZ PEYNİRLİ BİBERLER

ARZU ETTİĞİNİZ RENKTE BİBER
BEYAZ PEYNİR VE MAYDANOZ

Beyaz peyniri ezip üzerine maydanoz ekleyip karıştırın.
Kestiğiniz biberleri bir tabağa koyup beyaz peynirle doldurun.

MİNİK FINDIK LAHMACUNLAR

MİNİK FINDIK LAHMACUNLAR

Hamuru için:
250 gr. Sade un
½ su bardağı yoğurt
1 küçük paket Yuvam maya
½ su bardağı sıvı yağ
bir fiske tuz
bir fiske şeker
ılık su

Üzeri İçin
250 gr.dana kıyma
1 orta boy soğan
1 domates
maydanoz
baharat
tuz

Hamur kabına bir miktar un konur ve üzerine tuz, şeker, maya eklenir. Üzerine bir miktar ılık su eklenip yoğrulmaya başlanır. Yoğurt, yağ ekleyip yoğurmaya devam edilir.Kalan un serpilir ve hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulup su eklenmeye devam edilir. Eğer hamur cıvık olmuşsa biraz daha un ekleyip hamuru toparlayabilirsiniz.
Hamuru temiz bir poşete un ekeleyerek poşete yerleştirin. Bu şekilde hamur daha erken girmiş olacak.

Kıymayı çok az yağda soldurun üzerine küp küp kestiğiniz soğanı ekleyin. Ateşten alın ve domates, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyin.

Oklavı yardımıyla açılan hamuru su bardağı veya kurabiye kalıbıyla küçük olacak şekilde ayırın ve üzerine kıymalı harçtan çok az koyup önceden ısıttığınız fırında pişirin.

GANAJ VE FISTIK EZMELİ PASTA

AYNI KEK FARKLI KREMA


4 Yumurta
1 ½ cup şeker
½ cup sıvı yağ
½ cup süt
½ cup turuncu meyveler meyve suyu (veya arzu ettiğiniz karışık meyve suyu)
2 büyük kaşık kakao
1 büyük kaşık badem likörü veya kakao likörü
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 ½ cup kekun

Üzerine
Ganaj
200 gr. Krema
200 gr. (Cadbury chocolate bournville)


Fırını 200 dereceye ayarlayın
Yumurta ve şekeri çırpıcıya koyup yüksek hızda köpürene kadar çırpın.
Çırpıcının hızını düşürüp sırasıyla sıvı yağ, süt, turuncu meyveler meyve suyu ve badem likörünü ekleyin.
Kakaoyu ekleyip karıştımaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozun ekleyip karışıma son verin.

Önceden fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt kesip kenarlarını yağlayın.
Karışımı tepsiye koyup , önceden ısıtığınız fırında yaklaşık 45. dk. pişirin.

Ganaj
Kremayı kaynatıp ateşten alın, üzerine önceden paçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip kremamsı kıvam olana kadar karıştırın.
1-2 saat buzdulabında bekletin.

Pasta soğuduktan sonra tüm pastayı kaplayacak şekilde ganajı sürün.
Bu pastanın arasına krema sürmedim.

Fıstık Ezmeli Krema: Bu pastayı fotoğrafta gördüğünüz gibi Fıstık Ezmeli Kremayla süsledim.
1 paket vanilyalı kremşantiyi hazırlayın ve üzerine 1 biyük kaşık fıstık ezmesi koyup karıştırmaya devem edin. Ganajla yaptığınız gibi tüm pastanın üzerini kaplayacak şekilde sürün.

PORTAKALLI ÇİKOLATA ŞELALESİ YENİDEN

PORTAKALLI ÇİKOLATA ŞELALESİ


Bazı keklerinizin üzerindeki sosu değişerek değişik sunumlar yapabilirsiniz:)) Ben üzerine beyezçilolatalı glazür kullandım

TARÇINLI MUFFİNLER

ANNELERE ÖZEL:))


Malzeme;
20 adet

3 Yumurta
1 cup esmer şeker
1/2 cup sıvı yağ
1/2 cup süt
2 portakal rendesi ve suyu
2 kaşık kakao
1/2 küçük kaşık tarçın
4.5 kahve fincanı kek un
1 vanilya
1 kabartma tozu

Fırını 2oo dereceye ayarlayalım.
Yumurta ve emer şekeri hızlı devirde beyazlanıp köpürene kadar çırpalım.
Mikserin hızını düşürüp sırasıyla sıvı yağ,süt, portakal rendesi ve suyunu, kakao, tarçın, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir karışım elde edelim.
Daha önceden 12'lik muffin kaplarına yağlı kağıtlardan koyup üzerlerine yarıya gelecek şekilde kek karışımdan dökelim ve 15 dakika kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.

BROWNIE

Malzeme;
1 su bardağı eritilmiş margarin(Sana)
1.5 su bardağı toz şeker
1 vanilya
4 yumurta
1 su bardağı kek un
2/3 su bardağı kakao
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Önce fırını 180 dereceye ayarlayalım.
Yağ, şeker ve vanilya mikserde çırpın.
Yumurtaları tek tek karışıma ekleyin.
Un,kakao,tuz ve kabartma tozunu bir kaba koyup harmanlayın.
Yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Mikseri kapatıp cevizi ekleyip 23-24 cmlik kek kalıbına dökün.
Yaklaşık 40-45 dk. pişirin.
Fırından alınca soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce putra şeker ekeleyerek servis yapın.

HELLİM VE BEYAZ PEYNİRLİ KEK

6 Yumurta
1 Su bardağı yoğurt
½ su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
3 Su bardağı kek un
1 kabartma tozu
1 Su bardak hellim rendesi
1 Su bardak beyaz peynir rendesi
Bir tutam maydanoz

Önce fırını 200 dereceye ayarlayın.
Yumurtayı çırpıp sırayla yoğurt, süt ,sıvı yağ ,un ve kabartma tozunu katarak çırpma işini sonlandırın.Hellim ,beyaz peynir ve maydanoz ekleyip bir taşım karıştırın.
Fırın tepsisini önceden yağlayıp bol susam dökün, susamın her tarafa eşit şekilde yayılmasını sağlayın.Ben silikon fırın kabında pişirdim.
Yaklaşık 1 saat kadar 200 derecede pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ters çevirip servis yapın.

PORTAKALLI ÇİKOLATA ŞELALESİ

Kış mevsiminin yıldızı Portakalı keklerinizde ve tariflerinizde kullanıp değişik tatlar elde edebilisiniz.
Aşağıda fotoğraflarını gördüğünüz pasta aynı tariften yapıldı. Sadece bir tanesini silikon kek kalıbında yaptım,diğerini ise dikdörtgen fırın tepsisinde yaptım.



4 Yumurta
4 Kahve fincanı şeker
1 Çay fincanı (ince belli) sıvı yağ
1 Çay fincanı (ince belli) süt
2 Portakal rendesi ve suyu
2 Büyük kaşık kakao
6-7 Kahve fincanı kek un
1 Vanilya
1 Kabartma Tozu

Üzeri için:
1 Bardak soğuk süt
1 Dr.Oetker Çikolata Şelalesi
1 Paket Vanilyalı Krem Şanti

Önce fırınınızı 200 derecee ayarlayınız.
Yumurta ve şekeri kabarıp köpürene kadar çırpınız.
Sırasıyla sıvı yağ, süt, portakal rendesi ve suyunu katarak karıştırmaya devam edin.
Kakao ve unu ekleyin.Son olarak vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek homojon bir karışım elde edin.
Orta boy bir fırın tepsisini önceden yağlayın ve karışımı döküp fırına verin.
Yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarınca üzerine 1 bardak soğuk süt dökün ve soğuması için bekletin.

Kek fırında pişerken Dr.Oetker Çilolata Sosunu pişirin.

1 Vanilyalı Krem Şanti çırpın.
Soğuyan kek üzerine (keki fırın tepsisinden çıkartmadan yapılacak)hazırladığınız krem şantiyi sürün.
Krem şanti üzerine de Çikolata Sosunu dökün ve bıçakla yer yer delikler açarak kekin sosu çekmesi için yardımcı olun.

Bu kek sunum olarak Ağlayan keki andırıyor fakat portakal keke ayrı bir lezzet katıyor.
Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI PASTALAR

Derin ve Nilüfer'in Doğum Günü Pastası:))