MUTLU YILLAR

BALLI ZENCEFİLLİ KURABİYE EV

Arkadaşlar bu evin kurabiyelerini hazır aldım ama küçük bir çabayla siz de yapabilirsiniz. Tek istediğiniz önceden yağlı kağıda çizeceğiniz bir şaplon.Toplam 6 kısımdan oluşuyor...

Yapacağınız kurabiye evi Royal Icing'le süsleyebilirsiniz.

CHRISTMAS CAKE

Bu tarifimi daha önce yayınlamıştım.Sizin için yeniden ekliyorum...

Malzeme:
200 gr oda ısısında sana yağ
200gr. Esmer şeker ( 2 su bardağı)
200 gr. Kek un (1 1/2 su bardağı )
4 yumurta ( önceden çırpılmış)
50gr.badem dövülmüş ( yarım su bardağı)
100 gr. Ceviz ( 1 su bardağı)
600 gr.Kesilmiş değişik kuru meyveler.(Kayısı, İncir, üzüm, kuş üzümü,erik, hurma vs.)
1 kapak Brandy
1 ½ küçük kaşık karışık baharat (Tarçın, zencefil, karanfil, bahar )
1 ½ büyük kaşık gül suyu
½ Vanilya
½ Kabartma Tozu

Hazırlanışı:
Sana ve esmer şekeri rengi değişene kadar iyice çırp. Başka bir kapta çırptığınız yumurtaları ekle ve karıştır.Yavaş yavaş unu ilave et. Vanilya ve kabartma tozunu kat. Ceviz ve bademi ekle .Başka bir kapta hazırladığınız meyvelere brandy, baharat, gül suyu ekleyip karıştır. Harca katmadan önce meyveleri iyice unlayıp öyle katın. Harcınız hazır olunca kelepçeli fırın kabını yağlayıp içerisine dökün.
Önceden 150 derece ısıttığınız fırında önce yarım saat daha sonra ise fırının ısısını 130 dereceye düşürüp yaklaşık olarak 2-2 ½ saat pişirin.

Not: Üzeri için marzipan veya şeker hamuru kullanarak değişik yeniyıl simgeleri ile süsleyebilirsiniz.

TAHINLI

Malzeme:

1 Yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
1 küçük yuvam maya
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un

İçin sürmek için;

300. gr Koska tahın
2 çay bardağı şeker


Önce derin bir yoğurma kabına unumuzdan bir miktar koyuyoruz. Ortasına bir boşluk açıp içerisine tuz, şeker, maya ve yumurtayı koyup üzerine süt ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Unumuzu, hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar ekliyoruz.
Yoğurma kabına bir poşet geçirip, hamurumuz iki kat olana kadar bekliyoruz.( Küçük bir tiyo, eğer eviniz güneş alıyorsa kabınızı güneşe koyun böylece daha erken girmiş olacak)

Hamurumuz hazır olunca, yumurta boyu büyüklüğünde parçalara ayırıp, pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Ortasına bir dolu kaşık tahın ve bir dolu kaşık şeker koyalım. Rulo şeklinde sararak kenarları iyice sıkıştıralım.
Masamızda bir tarafını unlayıp bu yapmış olduğumuz ruloları bekletelim.Tepsimizi sığacak kadar yapmışsak eğer resimde de gördüğünüz gibi yavaş yavaş çekip sündürelim.Sündürme işi bitince ucundan başlayıp saralım.Yağlı kağıt koyduğmuz fırın tepsisine sıralayıp üzerlerine yine tahın ve şeker koyarak önceden ısıttığımız fırında pişirlim.

Afiyet olsun…

ASYA'NIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

AĞLAYAN KEK

Bu tarifi daha önce vermiştim. Yukarıdaki bağlantıdan yararlanabilirsiniz:))

Ağlayan kek severek yaptığım ve kolay olan bir pasta arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz...

Kelepçeli kalıpta yapıp soğuduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarttım...

SİBEL'İN BROWNİ'Sİ

Malzeme:

4 Yumurta
1 cup esmer şeker
½ cup beyaz şeker
1 cup sıvı yağ
1 cup süt
2 büyük kaşık kakao esansı
3 büyük kaşık kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 cup un
1 cup dövülmüş badem

Hazırlanışı:

Önce fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
4 Yumurta ve şekerleri köpükümsü bir kıvam alana kadar çırpalım. Sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edelim.Kakao esansı ve kakoyu ekleyip iyice karıştıralım.Vanilya, Kabartma tozu ve unu bir salata kabına eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyelim.Son olarak dövülmüş bademi koyup bir spatula yardımı ile karıştıralım. Orta boy bir fırın tepsisinin altına yağlı kağıt keserek fırın tepsimizin yanlarını yağlayalım. Karışımı fırın tepsisine koyup.Önceden ısttığımız fırında yaklaşık bir saat kadar pişielim.

Servis önerisi: Fırından çıkarttığınız keki soğumaya bırakın. Dilimlerin üzerine çikolata sosu koyup servis yapabilirsiniz…

Afiyet Olsun

BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU PASTA

Malzeme:

4 Yumurta
½ cup esmer şeker
½ cup beyaz şeker
½ cup sıvı yağ
2 büyük kaşık yoğurt
¼ cup kakao
100. gr benmari usulü eritilmiş çikolata
1 vanilya
1 Kabartma tozu
yarım küçük kaşık tarçın
1 ¼ cup un
1 cup dövülmüş badem

Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayalım.
Yumurta, esmer şeker ve normal şekeri beraber çırpalım. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kakaoyu ekleyip iyice çırpalım.Çikolatayı ekleyelim. Önceden bir salata kabına un, vanilya,kabartma tozu ve tarçını eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyelim.
Son olarak bademleri ekleyip spatula yardımı ile karıştıralım.
Orta boy kelepçeli fırın tepsimizin altına yağlı kağıt koyalım ve karışımızı döküp önceden ısıttığımız fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirelim.

Beyaz çikolata sosu için Dr. Oetker Beyaz çikolata sosu hazırlayalım ve kekimiz pişene kadar soğumasını sağlayalım.
Kek soğuduktan sonra üzerine dökelim.

Afiyet Olsun...